在高熱、高濕的環(huán)境下，病原微生物繁殖速度加快，食品更容易腐敗，如果儲(chǔ)存、處理或加工不到位，進(jìn)食后容易引發(fā)腸道疾病，甚至導(dǎo)致食物中毒。專家提示，除了做好防暑降溫外，要密切關(guān)注食品衛(wèi)生安全，防止食物中毒等食源性疾病的發(fā)生。

北京友誼醫(yī)院感染科副主任醫(yī)師王鶴表示，腸道傳染病在夏季高發(fā)，最常見(jiàn)的癥狀就是腹瀉。但并不是所有的腹瀉都是感染性疾病，夏季貪涼食有時(shí)也會(huì)導(dǎo)致腸道痙攣，進(jìn)而蠕動(dòng)加快，食物在腸道里的時(shí)間就會(huì)變短，水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法得到充分吸收，也會(huì)出現(xiàn)腹瀉。偶爾腹瀉不用過(guò)度擔(dān)心，但如果一天腹瀉達(dá)到5～6次以上，或者出現(xiàn)便血、持續(xù)性發(fā)熱等癥狀，就需要高度關(guān)注，并及時(shí)前往醫(yī)院腸道門診就診。

如何避免食源性疾病？北京市疾控中心專家表示，日常食物儲(chǔ)存要注意生熟分開(kāi)，避免交叉污染。吃剩的食物應(yīng)及時(shí)儲(chǔ)存在冰箱內(nèi)，且儲(chǔ)存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，再次食用前，需要加熱至熱透，因?yàn)楸涞蜏刂荒苎泳徏?xì)菌生長(zhǎng)，并不能滅菌。

（據(jù)新華社）