8月24日，盡管豬肉價格高企，但在京梧市場內，仍有不少市民選購豬肉。

????西江都市報訊（記者 蒙敏瑩 文并攝）今年以來，豬肉價格一直居高不下，由此影響一些肉制品的價格有所上漲。8月24日，記者走訪梧州市內部分農貿市場了解情況。

????豬肉制品隨豬肉價格上漲

????“豬肉13元一（市）斤，要買點豬肉嗎？”當天上午，記者在長洲區大塘市場看到，由于市場升級改造，原本在室內的攤販已全部搬到市場外經營。在豬肉銷售區，多家豬肉攤檔的經營者正熱情地招攬著過往的市民。記者走訪了解到，該市場的豬肉價格普遍在24元/公斤～28元/公斤，不過到了傍晚6點半以后，豬肉“收市價”可降至16元/公斤～20元/公斤。

????而在京梧市場，豬肉攤經營者梁阿姨說：“現在每公斤豬肉比前段時間下降了2元左右。她的攤檔一天大概能賣出一頭豬，在近一年的時間里，豬肉價格最貴時賣到了30元/公斤左右，現在則大多都是24元/公斤～28元/公斤的幅度。生豬價格上漲了，豬肉的價格當然也會隨之上漲。去年上半年，生豬的價格大概為14元/公斤～16元/公斤之間，而現在生豬的價格已經上漲到21元/公斤左右。”

????豬肉價格上漲，導致一些豬肉制品的價格也隨之上升。京梧市場內一名銷售苦瓜釀等豬肉制品的經營者表示，豬肉作為苦瓜釀等菜品的主要材料之一，自己每天購進的豬肉就要10公斤左右：“去年的豬肉是20元/公斤～24元/公斤，現在漲到26元/公斤。”由于買得多，這位經營者自然比較關注豬肉的價格，由于原材料價格上升，她也只能提高自家豬肉制品的價格來穩定收益。

????據沙街扣肉粉店的經營者徐阿姨介紹，由于豬肉價格上升，扣肉粉的價格也只好隨之調整價格，略為上漲。在蝶山二路經營燒烤夜宵生意的黃先生說，今年的豬排骨比去年漲了8元/公斤～10元/公斤，所以每串烤排骨的價格也從6元漲至7元，排骨烤串的成本甚至比烤雞翅還高。

????據國家統計局梧州調查隊近期發布的居民消費價格調查統計情況顯示，7月份，梧州市食品價格上漲2.9%，畜肉類價格上漲12.7%，其中豬肉價格上漲17.5%。

????近期豬肉價格和供應維持穩定

????“往年全市存欄的生豬都是在160萬頭左右，但今年上半年，較去年同期下降了3.89%。”梧州市水產畜牧獸醫局畜牧與飼料科相關負責人表示，造成這一情況，主要是因為現在發展養殖業有一定的環保壓力。目前梧州市所提倡的是生態養殖，對畜牧養殖方面的設施要求越來越嚴格。原來不符合條件的養殖戶，或養殖場所在區域為禁養區需要搬遷的養殖戶，有部分由于資金問題或者其他一些因素，無法支撐養殖場的搬遷或升級，這些不符合養殖條件的養殖戶便結束了自己的養殖工作。同時，如今市場對養殖生豬所用的飼料也更提倡生態化，這也在一定程度上增加了養殖戶的養殖成本。

????該負責人表示，以前養殖戶養豬都是看到價格上漲后，才大批增加豬場的養殖數量，從而導致次年的豬價又再次下降。現在，養殖戶有了經驗，為了不會導致大幅度經濟虧損，他們不會進行大規模的補倉養殖，而是將增加養殖的數量穩定地維持在一定的比例。同時，環保壓力讓部分養殖戶放棄養殖，也讓不少養殖戶開始優化自身的養殖技術養殖環境。例如一些養殖戶增加土地的利用率，優化糞便的處理技術，采用高架床養豬的形式；另外，在飼料和糞便方面，加入微生物菌，以確保養殖場糞便處理的生態化，降低對環境的污染。

????盡管目前生豬養殖的數量有所減少，但該負責人認為，目前的養殖規模仍能保證梧州市的豬肉市場穩定供給，近期的豬肉價格也不會有過大的波動，生豬收購價格基本保持在19元/公斤～19.4元/公斤。