梧州零距離網(wǎng)-梧州日報訊（記者 冼振宇 通訊員 羅達(dá)龍）近日，由市食品藥品檢驗所自主研發(fā)的一種測定六堡茶中香氣等揮發(fā)性物質(zhì)成分的方法，獲國家專利授權(quán)。
據(jù)了解，六堡茶以其獨特的檳榔香著稱，同時有參香、陳香、木香、花香等多種香氣類型，形成其豐富而獨具一格的香氣特征。市食品藥品檢驗所研究團(tuán)隊在承擔(dān)的廣西科技重大專項“廣西六堡茶‘八新雙增’關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”項目子課題中，把“一種離子源低能量模式測定六堡茶中揮發(fā)性物質(zhì)成分的方法”作為自主研發(fā)申請的四項發(fā)明專利之一。研究表明，六堡茶中的揮發(fā)性物質(zhì)對茶的口感、香氣起著重要作用，因此，如何有效測定出六堡茶所含有揮發(fā)性物質(zhì)成分，成為評價六堡茶品質(zhì)的一個重要因素。
據(jù)悉，本次有關(guān)六堡茶香氣測定方法的發(fā)明專利，建立了一種抗干擾性好、測定速度快、專屬性強的測定方法，對六堡茶中的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行準(zhǔn)確測定，將為評價六堡茶品質(zhì)提供精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)支撐，并為產(chǎn)品工藝優(yōu)化提供科學(xué)依據(jù)。此外，該方法還可用于檢測除六堡茶以外的其他茶葉樣品中揮發(fā)性物質(zhì)成分，為推動六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供科研方面的有力支持。
