梧州零距離網(wǎng)-梧州日?qǐng)?bào)訊（記者 黃子萃）茶香四溢，群英薈萃。11月30日至12月1日，由梧州市人民政府與中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的六堡茶斗茶大會(huì)初賽在梧州市融媒體中心報(bào)業(yè)大廈舉行。
茶樣品質(zhì)顯著提升
“這款茶味道醇甜，令人愉悅”“這款茶干陳香濃郁”……當(dāng)天，在六堡茶斗茶大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一眾專家評(píng)委通過(guò)評(píng)外形、鑒湯色、聞香氣、品滋味、摸葉底，對(duì)參賽茶樣進(jìn)行綜合打分。盡管參賽茶樣眾多，但評(píng)委有條不紊地開(kāi)展審評(píng)工作。
斗茶大會(huì)傳統(tǒng)工藝組評(píng)委、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六堡茶制作技藝自治區(qū)級(jí)傳承人譚愛(ài)云表示，近年來(lái)，政府對(duì)六堡茶行業(yè)高度重視、不斷規(guī)范行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，傳統(tǒng)工藝組的茶樣品質(zhì)持續(xù)攀升。“斗茶大會(huì)這個(gè)良好平臺(tái)，更促使茶企茶人用心制茶。在審評(píng)時(shí)，條索勻稱、茶底緊致、湯色通透、滋味純正的茶樣會(huì)更容易得高分。”譚愛(ài)云說(shuō)。
斗茶大會(huì)現(xiàn)代工藝組評(píng)委、廣西茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)廉思考曾多次擔(dān)任六堡茶斗茶大會(huì)的評(píng)委，他同樣對(duì)今年的參賽茶樣贊不絕口：“現(xiàn)代工藝組茶樣的總體品質(zhì)相較往年有了質(zhì)的飛躍。陳化時(shí)間2年以下的新茶口感清新悅?cè)耍宫F(xiàn)較好的風(fēng)味和活力；而陳化時(shí)間5至10年組別的茶樣質(zhì)感上乘，茶葉胚形日益規(guī)范化。在深入審評(píng)茶葉內(nèi)質(zhì)時(shí)，茶樣在湯色、香氣、滋味等方面表現(xiàn)出色，看得出茶企茶人在制作工藝、原料甄選和儲(chǔ)存陳化等方面精益求精。”
確保斗茶公正透明
為確保斗茶大會(huì)公平、公開(kāi)、透明，大會(huì)組委會(huì)特邀市公證處共9位公證人員全程監(jiān)督，還有多位大眾評(píng)委參與斗茶的品鑒與評(píng)分，為斗茶大會(huì)的普及與推廣注入了新鮮活力。
斗茶大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，市公證處主任黃潔玲一邊仔細(xì)核對(duì)茶樣封裝編碼，一邊向記者介紹道：“在大會(huì)籌備前期，公證人員就全面嚴(yán)格地進(jìn)行了資料審核、分樣封存等監(jiān)督工作。活動(dòng)中，每個(gè)組別的茶樣審評(píng)環(huán)節(jié)都至少有2位公證員在旁監(jiān)督，確保評(píng)審環(huán)節(jié)公正。同時(shí)，公證人員還負(fù)責(zé)監(jiān)督大會(huì)組委會(huì)工作人員開(kāi)啟封樣、計(jì)分等工作。”
斗茶大會(huì)大眾評(píng)委、橫州市六堡茶協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)宋其鳳第一次參與梧州的斗茶大會(huì)，她表示，在之前舉行六堡茶斗茶活動(dòng)中，自己也送過(guò)幾次茶樣參賽，并獲得了一些獎(jiǎng)項(xiàng)。今年則是抱著學(xué)習(xí)的心態(tài)來(lái)參加大眾評(píng)委，希望能進(jìn)一步提升自己的六堡茶制作技藝，“這次能夠向?qū)＜以u(píng)委學(xué)習(xí)，我感到非常榮幸。”宋其鳳說(shuō)。
大眾評(píng)委的制度設(shè)計(jì)是斗茶大會(huì)的一大亮點(diǎn)。斗茶大會(huì)現(xiàn)代工藝組評(píng)委、廣西六堡茶標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副主任委員吳平說(shuō)：“讓大眾評(píng)委參與其中，體現(xiàn)了斗茶大會(huì)的透明度與廣泛參與性原則，讓普通大眾有機(jī)會(huì)參與見(jiàn)證整個(gè)斗茶過(guò)程，對(duì)比賽結(jié)果更加信任。同時(shí)，這對(duì)茶人也是一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，有利于推動(dòng)六堡茶行業(yè)的良性發(fā)展。”
自斗茶大會(huì)啟動(dòng)以來(lái)，大會(huì)組委會(huì)從全國(guó)各地收到參賽茶樣共818份。經(jīng)過(guò)激烈的初賽角逐，最終有249個(gè)茶樣晉級(jí)決賽。
據(jù)悉，六堡茶斗茶大會(huì)決賽和六堡茶茶王品鑒會(huì)將于12月5日和6日分別在蒼梧縣六堡小鎮(zhèn)舉行。主辦方歡迎廣大茶友來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證更多優(yōu)秀茶樣誕生，感受六堡茶的獨(dú)特魅力，共同推動(dòng)六堡茶文化的傳承與發(fā)展。
