在紅薯的眾多做法中，烤紅薯是最簡單的一種。一到秋冬季，大街小巷經常會飄著烤紅薯的香味，十分誘人。

如果我們在家自己烤紅薯，需要記得不能直接把紅薯放烤箱中干烤，烹飪前多做一個步驟，烤好的紅薯就會個個流油，特別香甜好吃。

做法：

1.買回來的紅薯需要放陽臺上晾曬一星期左右，讓紅薯的水分蒸發掉一部分，這樣的紅薯才會特別甘甜好吃，而且經過烤制還能流油。

2.紅薯要清洗干凈，表面有斑點的地方記得要剜掉，然后擦干紅薯表面的水分。

3.準備一張錫紙，把錫紙鋪在烤盤上，將處理好的紅薯擺放在錫紙上面，記得要平攤放，不要疊在一起，不然受熱不均勻。

4.將烤盤上的紅薯放入烤箱中，溫度調至200℃，時長調為35分鐘。

5.時間到后，可以看到稍微小一點的紅薯微微有些冒油，就說明已經被烤熟，可以先取出來。剩余的大紅薯需要繼續烤一會兒，直到所有的紅薯都烤制到流油就可以了，此時趁熱吃特別美味。

（本報綜合）