梧州零距離APP梧州零距離
梧州零距離網 > 美食江湖 > 正文
雨水節氣我們吃點啥?
時間:2024-02-22 來源:西江都市報 作者: 編輯:王玉霞

春筍、春芽、罐罐肉、爆米花……品嘗雨水的潤澤芬芳,咀嚼初春的情意綿長。一夕輕雷落萬絲,霽光浮瓦碧參差。當東風解凍冰雪皆散而為水,化而為雨淅淅瀝瀝輕落人間,我們便知道,春天的第二個節氣——雨水,來了!

枯木逢春,種子發芽,一場雨水的浸潤不僅給萬物帶來了生機一場味覺的盛宴也隨之拉開序幕……

南方,竹林間春筍在雨后接連從土里冒了出來,剛剛拔節生長出的筍筍體肥厚,是一年中口感最鮮嫩的時候,有著“素食第一品”的美譽,因此正是順應時令之選。

有人偏愛那一道腌篤鮮,以春筍和咸肉為主,加點萵筍、百葉結放在一起煮,湯燉成奶白色,高湯中的春筍吸滿了咸鮮的湯汁,一口下去細嫩飽滿回味無窮。

嘗鮮無不道春筍,上海的“枸杞春筍”,南京的“春筍白拌雞”浙江的“南肉春筍”……不少地方名菜中都有著春筍的一席之地。

“天街小雨潤如酥,草色遙看近卻無”初春的雨雖小但卻是知時節的“好雨”,俗語就有“春雨貴如油”一說。馬路旁,田埂間,各種植物都被滋潤得爭相冒出芽葉,想要奪取“春天第一鮮”的稱號。

北方,口感鮮嫩清爽的薺菜帶著剛長出的鋸齒狀的綠葉搶先播報著春天的到來。唐朝詩人白居易曾這樣描繪它:“雪消冰又釋,景和風復暄。滿庭田地濕,薺葉生墻根?!?/p>

以前人們在田間地頭挖的野薺菜,如今已正式“爬”上餐桌,給大家帶來蟄伏了一整個冬季的味道。

“春吃芽,夏吃瓜”,雨水這天就要吃幾口剛冒頭的春芽,除此之外還有香椿芽、豆芽、蘆蒿、豆苗……一口下去,便是沾盡最好的春光。

萬物得春而生,而居于天地之間的人也感應天地春信,萌生出對生命的種種期盼。

在川西一帶,出嫁的女兒會在這天和丈夫一起帶上罐罐肉回娘屋,感念父母養育之恩。

罐罐肉多取豬蹄肉,再加大豆、海帶、紅棗等配料,置于砂鍋或陶罐之中燜燉,最后用紅紙、紅繩把罐口封住扎緊,以此祈求父母延年益壽。

香氣氤氳的罐罐肉里是小火慢煨的暖暖親情,在雨水節氣前后“占稻色”是贛南地區及客家人的舊俗。元代婁元禮《田家五行》有載:“雨水節燒鍋,以糯米爆之,謂之孛婁花,占稻色?!彼^的“占稻色”便是把糯谷丟進燃燒的柴火里,爆出的米花越白越多,則意味著今年的收成越好。

如今,爆糯谷占卜收成的習俗在各地已很少見,但這份對美好的向往卻在春雨的滋潤下不減分毫。

冰雪消融,萬物復蘇,大地的圖卷仿佛都蔥蘢了起來。最是一年春好處,你是否也積蓄好了破土而出的力量?做好了準備去迎接春天最絢麗的綻放? (據新華網)

 

主站蜘蛛池模板: 亚洲国产成人久久综合一区77| 亚洲精品欧美综合| 色婷婷综合久久久中文字幕| 色综合中文字幕| 色婷婷综合久久久久中文| 91欧美一区二区三区综合在线| 色综合色综合色综合色欲| 涩涩色中文综合亚洲| 一本色道久久综合| 狠狠色丁香婷婷久久综合不卡 | 狠狠色婷婷狠狠狠亚洲综合| 精品亚洲综合久久中文字幕| 亚洲国产精品成人AV无码久久综合影院 | 国产美女亚洲精品久久久综合 | 久久综合九色综合网站| 激情综合色五月丁香六月亚洲| 色综合天天综合给合国产| 欧美日韩综合精品 | 亚洲国产成人久久综合区| 天天综合网天天综合色| 91精品国产色综合久久| 久久综合国产乱子伦精品免费 | 人人狠狠综合久久亚洲高清| 欧美伊香蕉久久综合类网站| 久久综合亚洲色一区二区三区| 天天综合久久一二三区| 一97日本道伊人久久综合影院| 欧美日韩亚洲综合在线| 亚洲欧美日韩综合在线播放| 欧美激情综合五月色丁香| 色综合久久久久久久久五月| 激情综合婷婷色五月蜜桃| 久久综合久久伊人| 久久乐国产综合亚洲精品| 亚洲综合五月天| 人人妻人人狠人人爽天天综合网| 五月天激激婷婷大综合丁香| 日韩欧美Aⅴ综合网站发布| 国产成人综合久久精品尤物| 色欲色香天天天综合网站| 在线综合亚洲欧美日韩|