網友連吃了兩餐清炒馬齒莧，肌酐指標飆到400，腎穿刺檢查發現腎小管滿是結晶……美味的馬齒莧到底怎么了？廣東省中醫院腎病科主任劉旭生教授介紹說，夏天人體水分流失多，尿液濃縮，本就是腎結石的高發季節。
加上夏日衣著清涼，肌膚暴露在陽光下的時間比較長，客觀上有助于維生素D和維生素A在體內的合成，這兩種維生素可促進身體對鈣的吸收，同時也使尿液中排出的鈣量增多，易形成結石。這個時候如果疊加攝入草酸高的食物，確實患病風險大為提高。而馬齒莧，恰恰是草酸含量較高的食物。
“瘋狂的石頭”從何而來？
劉旭生介紹，尿路結石是泌尿系的常見病，可發生于腎、膀胱、輸尿管或尿道的任何部位，其中以腎與輸尿管結石多見。尿路結石的成因與多種因素有關，例如流行病學因素、尿液因素、解剖結構異常及尿路感染，都可以導致結石的形成。
其中，尿路結石和飲食有很大關系，一些不良的飲食習慣會導致結石的形成。如飲水少、愛喝啤酒、草酸鈣攝入過多、高蛋白飲食、高脂肪飲食、愛喝含糖飲料、維生素攝入少、晚餐比較晚等，在日常生活中，要盡量避免這些不良習慣。
含草酸較高的食物有菠菜、甜菜、莧菜、空心菜、竹筍、桔子、巧克力及濃茶等，尤其是菠菜和濃茶可導致高草酸尿。攝食大量的動物蛋白和糖也會在體內生成較多的草酸和尿酸，脂肪攝入過多則可增加尿液中的草酸鹽含量。
尿路結石如何預防？
大量飲水：大量飲水可增加尿量沖洗尿路、促進結石向下移動，稀釋尿液減少晶體沉淀。夏季是腎結石的高發季節，人體大量出汗，不少水分通過皮膚蒸發掉，排尿大大減少，要特別注意夏天一定多飲水，保證尿量1500毫升至2000毫升，避免腎結石形成。
控制蛋白質攝入量：長期大量食用蛋白質，尿液中的尿酸、鈣及磷含量增加，易導致結石的形成。
少食用富含草酸的食物：在腎結石患者中，約有60%患者的腎結石屬于草酸鈣結石。腎結石患者要少吃富含草酸鹽的食物，如菠菜、甜菜、莧菜、空心菜、竹筍、桔子、巧克力及濃茶等。
避免盲目補鈣：90%以上的腎結石是由鈣或含鈣的物質形成的。健康人補鈣建議從日常食物中補充，食物中的鈣和食物中的草酸結合，從大便排出，減少草酸被吸收入血，從而降低尿液中的草酸水平，因此不易促進尿路結石的形成。如果因患有某些疾病而必須補鈣或服用維生素D時，應在醫生的指導下使用，并定期復查腎臟彩超。另外，腎結石患者應少吃豆制品、牛奶、海帶、蝦皮和芝麻等富含鈣的食物。
兩款茶飲幫助“排石”
金錢草玉米須茶
金錢草、玉米須各30克，綠茶5克，一起研末，用沸水沖泡代茶飲用。有清熱化濕、利尿排石的功效，適用于尿路結石。
茅根赤豆粥
鮮茅根200克（干品50克），赤小豆、粳米各100克。將茅根放入砂鍋內，加清水1000毫升，煎汁700毫升，去渣取汁，用汁將赤小豆、粳米同煮成粥。能涼血止血，利尿排石，適用于尿路結石、血尿。 （據《廣州日報》）
