馬上就是端午節(jié)了，端午家宴的時候，如果可以做一些簡單、實惠又好吃的菜，就再好不過了。下面這五個菜，總有一些適合你。

【清蒸小龍蝦】

食材：小龍蝦、小蘇打、鹽、白酒、醬油、醋、姜蒜末、芥末。

做法：

1.小龍蝦放清水里養(yǎng)著，撒些小蘇打和鹽，浸泡一段時間。清水變渾濁的時候換水，直至水清。

2.鍋中燒水，小龍蝦上鍋蒸，加些白酒，上鍋蒸15分鐘，蒸熟透就可以了。然后出鍋，把蒸熟的小龍蝦放入冰箱冷藏，冷藏過后再食用，蝦肉更加Q彈。

3.調(diào)醬汁。醬油和醋1∶1，再加些姜蒜末、芥末攪拌均勻就可以了。清蒸的小龍蝦蘸著吃，味道鮮美。

【醬燜鯽魚】

食材：鯽魚、豬肉、干黃醬、干辣椒、蔥姜蒜、青紅椒、醬油、料酒、醋。

做法：

1.鯽魚處理干凈，切點豬肉末，蔥姜蒜和青紅椒備用。

2.起鍋燒油，放入鯽魚煎一煎，煎至兩面金黃，出鍋備用。

3.豬肉下鍋煸炒，加蔥姜和干辣椒煸香，然后加干黃醬翻炒。

4.放入鯽魚，烹入醋、醬油、料酒和清水，大火燒開，燜煮片刻。

5.最后加青紅椒，大火收汁，就可以出鍋了。

【包菜回鍋肉】

食材：包菜、五花肉、辣椒、豆瓣醬、白糖、醋、醬油、食用油。

做法：

1.包菜撕成小塊備用。起鍋燒水，放入五花肉煮30分鐘，煮熟后撈出，切片備用。

2.起鍋燒油，放入五花肉煸炒，再加豆瓣醬一起翻炒，接著加入包菜一起炒。

3.加點辣椒、醋、醬油和白糖一起翻炒，翻炒均勻就可以出鍋了。

【牛腩燉小土豆】

食材：小土豆、牛腩、生姜、八角、桂皮、香葉、料酒、冰糖、生抽、蠔油。

做法：

1.牛腩切小塊，然后冷水下鍋，加生姜和料酒，焯水撇去浮沫，然后撈出，沖洗干凈備用。

2.起鍋燒油，放入冰糖炒出糖色，然后放入牛腩翻炒上色，再加生姜、八角、桂皮和香葉，再加蠔油和生抽調(diào)味。

3.加入適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。50分鐘后再把小土豆燉爛，最后加點鹽調(diào)味，就可以出鍋了。

【清蒸黃魚鲞】

食材：黃魚鲞、雞蛋、蒸魚豉油、蔥絲、辣椒絲、食用油、料酒。

做法：

1.黃魚鲞清洗干凈了，盤底打入雞蛋，然后把黃魚鲞放上去，上鍋蒸15分鐘。

2.蒸熟后出鍋，加些蔥絲和辣椒絲，再淋上熱油，接著再淋上蒸魚豉油就可以了。