芝士和培根咸香可口，如果用來做面包更加香氣濃郁，一出爐全家都愛吃，喜歡自己烤面包的朋友來做給家人嘗嘗吧。

【芝士培根面包】

配料：

1.面團：日式面包粉130克、酵母1.5克、細砂糖13克、鹽1.3克、牛奶88克、奶粉10克、黃油10克、湯種20克。

2.自制沙拉醬：全蛋半個（約25克）、細砂糖25克、色拉油適量。

3.內餡：烤香腸4個。

4.表面裝飾：馬蘇里拉芝士、番茄沙司、自制沙拉醬、西紅柿、培根肉、沙拉醬。

做法：

1.面團原料準備。

2.先制作湯種，高筋面粉和水的比例是1∶5（如10克高筋面粉加入50克水），用小火加熱攪拌成糊狀，放置完全涼透，備用；將面團和全部原料（除黃油外）加入面包機或者廚師機內，攪拌至無干粉，成團加入湯中，攪拌至面筋容易拉出比較厚的薄膜時，加入黃油，攪拌至可以輕易拉出比較薄的膜。

3.將面團發酵到原體積的2倍大，以用手指沾面粉戳洞，洞口不回縮也不塌陷為佳。

4.面團分割成4份，滾圓后覆蓋保鮮膜松弛10分鐘左右。

5.面團搟至牛舌狀；將一根香腸放在面團上卷起，注意把香腸要全部包在面團里面。

6.將面團發酵為原體積的1.5倍大。

7.面團發酵的過程，開始制作沙拉醬，在雞蛋里面放入白糖，攪拌至白糖融化。

8.往雞蛋液里慢慢加入色拉油，一邊攪拌，一邊加入色拉油，直至呈現濃稠的狀態即可，裝入裱花袋里放置備用。

9.在發酵好的面團表面刷上一層全蛋液。

10.在面團表面擠上番茄沙司和自制沙拉醬，西紅柿和培根肉切成長條狀，放在面包上，撒上馬蘇里拉芝士，擠上自制沙拉醬和購買的沙拉醬，預熱好的烤箱，用上下火180℃，15分鐘左右烤至表面金黃。

11.面包出烤箱之后，在蜂蜜里面加入一點水，在面包表面刷上一層，撒上適量的干燥蔥碎，裝飾一下面包即可。