大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，“梧州美食江湖”最近推薦的老字號(hào)店鋪，絕大部分都是粉店。
這不能怪食俠與刺猬姐，只能怪梧州人民對(duì)河粉的愛(ài)真可謂是“山無(wú)棱，天地和，乃敢與君絕”啊！
圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
于是乎，一大批河粉店在你們?cè)丛床粩嗟膼?ài)意滋潤(rùn)下，在時(shí)代的變遷中屹立不倒，就算一家店沒(méi)有招牌，也會(huì)在大家的“寵溺”下長(zhǎng)盛不衰，例如位于市十一中后門(mén)的這家河粉店。
位于市十一中后門(mén)的粉店
在“梧州美食江湖”公眾號(hào)后臺(tái)，許多粉絲都推薦過(guò)這家粉店，它沒(méi)有招牌，被廣大吃貨約定俗成稱為“十一中粉店”。 粉店的老板娘歐少鳳為人熱情，臉上的笑容非常溫暖，讓人如沐春風(fēng)，看得刺猬姐本想點(diǎn)一兩粉卻忍不住點(diǎn)了二兩。
歐少鳳
這次刺猬姐在配菜中依舊選擇了豬皮（可能是感覺(jué)自己老了，下意識(shí)要常常補(bǔ)充膠原蛋白）和牛肚。 刺猬姐很喜歡這里配菜的味道，內(nèi)里酸甜辣咸的程度調(diào)得剛剛好，恰似一位剛褪去青澀的妙齡女子，散發(fā)出“不多不少剛剛好”的感覺(jué)。
一兩豬皮牛肚粉
河粉很爽滑，牛肚也很入味，有點(diǎn)小甜，口感剛好，加上店家特制的辣椒醬，微辣讓人胃口大開(kāi)。遺憾的是，當(dāng)天吃到的豬皮口感較軟，沒(méi)有平時(shí)的微脆感，對(duì)此，歐少鳳說(shuō)：“我們也知道今天的豬皮有點(diǎn)軟，下次會(huì)注意的。豬皮都是我們自己炸的，炸豬皮比較難，炸得過(guò)火會(huì)苦，火候不夠就炸不起來(lái)，分寸要拿捏得非常到位。”
叉燒河粉
有些食客對(duì)這家粉店的評(píng)價(jià)不是“很好吃”，而是“真抵吃”，一兩肉粉只要6.5元，分量也比較足，足以填飽肚子。 歐少鳳說(shuō)：“現(xiàn)在我已經(jīng)領(lǐng)退休金了，我愛(ài)人過(guò)幾年也可以領(lǐng)了，我計(jì)劃我們倆都享受退休待遇時(shí)，就不做粉店了。目前，我的粉店采用的是薄利多銷(xiāo)的方式，多和老食客見(jiàn)見(jiàn)面，聊聊天，我就很開(kāi)心啦。”
看得讓人食指大動(dòng)的兩碗河粉
這家粉店最初是歐少鳳的家公家婆1992年在下關(guān)菜市做起來(lái)的，后來(lái)搬了幾個(gè)地方，2001年搬到了市十一中后門(mén)，一直做到了現(xiàn)在。掰掰手指一算，這家粉店已經(jīng)27歲了。
歐少鳳與丈夫李桂松在忙活。
吃貨“枝丫”： 我對(duì)這碗粉的總體印象就是味道好。湯底夠鮮，叉燒夠甜，牛肚爽脆中帶著一點(diǎn)胡椒的微辣，河粉比較爽滑，不會(huì)一夾就斷，所有味道都融合得很棒，令人吃第一口就停不下來(lái)了！ 吃貨“笙笙”：我真的好喜歡這家粉店，我原來(lái)就在十一中讀書(shū)，也在附近居住。后來(lái)我們一家搬去了河西，我在河西吃了很多家粉店，但還是覺(jué)得這家粉店最對(duì)我胃口，有空我都會(huì)專門(mén)過(guò)來(lái)吃一碗粉。牛肚是我的最愛(ài)，不接受反駁！ 營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上6時(shí)30分至下午3時(shí) 地址：萬(wàn)秀區(qū)東正路40號(hào)（市十一中后門(mén)） |
