月是故鄉(xiāng)明，情是故鄉(xiāng)濃，故鄉(xiāng)有我牽掛的糖環(huán)-----題記

新年的腳步越來越近，空氣中似乎能聞到故鄉(xiāng)那糖環(huán)的脆香。

記得小時(shí)候，才過小年夜，家鄉(xiāng)的人們便開始忙碌起制作年貨了——做米餅和炸糖環(huán)。它們都需要幾道工序，一個(gè)人是忙活不過來的，于是全家總動(dòng)員。

我們姐妹喜歡炸糖環(huán)，尤其喜歡和奶奶一起做糖環(huán)。每次沒等奶奶號(hào)令，我們便開始各司其職：姐煎糖，我和粉，奶奶切條來又編環(huán)。一家人有說有笑的，妹妹特喜歡夸耀自己編的環(huán)，其實(shí)是不成樣子的，我們都笑話她，可她也不動(dòng)氣。這時(shí)奶奶便會(huì)慢聲細(xì)語地教我們編糖環(huán)的技巧，告訴我們糖環(huán)的寓意：我們用蔗糖做糖環(huán)，取蔗糖的“蔗”的諧音“借”和糖環(huán)的“環(huán)”的諧音“還”，表示“有借有還”。“我們一年的福氣都是跟神借來的，做人要學(xué)會(huì)感恩，過年時(shí)做糖環(huán)拜神，表示有借有還，并祈求神靈保佑，新的一年全家平安，健健康康”。“感恩”這個(gè)詞就是這樣植根在我們心中。奶奶還會(huì)講她永遠(yuǎn)講不完的故事，從她十四歲跑上山躲避日本侵略者追殺的恐懼到分田到戶后早出晚歸的辛勞再到今天滿桌佳肴的喜悅，說到動(dòng)情的地方，我分明看到她那飽經(jīng)風(fēng)霜的臉頰上掛著幾顆淚滴，我知道那是幸福的淚水。我家糖環(huán)制作的絕活就在這種氛圍中，完成了。

糖環(huán)做好了，一個(gè)個(gè)有序地?cái)[在簸箕里，它們的買相還相當(dāng)美觀：這是一個(gè)如意結(jié)，那是一個(gè)九連環(huán)，還有一個(gè)心心相印……這一個(gè)個(gè)糖環(huán)仿佛就是一個(gè)個(gè)藝術(shù)品。做好了糖環(huán)，就要炸了。

炸糖環(huán)是個(gè)技術(shù)活，尤其要注意火候。火太大，油溫過高，糖環(huán)容易焦黑老掉；火太小，油溫過低，糖環(huán)易變形，炸不好。炸糖環(huán)呢，大人們只允許孩子們遠(yuǎn)遠(yuǎn)地瞧著，滾燙的油可是不長眼的。每到炸糖環(huán)時(shí)，我家廚房門口總擠滿鄰居?jì)D女，她們都是來向奶奶學(xué)技術(shù)的，因?yàn)槟棠淌侨逭ㄌ黔h(huán)的高手。只見奶奶舞動(dòng)著一雙長長的筷子，時(shí)而給鍋里的糖環(huán)翻個(gè)身，時(shí)而夾起炸好的糖環(huán)移出鍋外，時(shí)而輕輕地把編好的糖環(huán)放下油鍋中，嘴里一邊給鄰居講要點(diǎn)。就這樣幾個(gè)小時(shí)的穿梭，奶奶累并快樂著。

撈出來的糖環(huán)，色澤金黃誘人，使守候在旁邊的人們口水快溢出來了，她們拿起一個(gè)細(xì)細(xì)端詳，嘖嘖稱贊，慢慢品味著。我們小孩卻并不著急吃，我們的首要任務(wù)是找到自己所做的糖環(huán)，各自找到自己做的如意結(jié)后，卻又取笑起別人所做的九連環(huán)，說對(duì)方的是天下第一丑。別人的評(píng)價(jià)絲毫不影響我們心中的喜悅。我們最終兩眼微合，雙唇緊閉，牙齒發(fā)力，只聽“嘎吱”一聲，糖環(huán)就應(yīng)聲而斷。 還故意大聲“嘎吱嘎吱”地砸著嘴巴。吃著自己動(dòng)手做的美食，一家人因勞動(dòng)而感到喜悅，同時(shí)也感受著血肉親情的歡聚……

糖環(huán)全炸好了，等它不燙之后，奶奶還要找來干凈的白塑料袋裝好密封，這樣就能保持它的香脆。等年后走親訪友帶上一些，讓親朋好友也品嘗品嘗自己的手藝，共同享受豐收的喜悅。

時(shí)光在流淌，不知不覺，奶奶到了走不動(dòng)的年紀(jì)了。今年她問我回不回家，她還要做糖環(huán)。掛了電話，發(fā)現(xiàn)自己早已滿眼淚水。月是故鄉(xiāng)明，情是故鄉(xiāng)濃，故鄉(xiāng)有我牽掛的糖環(huán)，有我割不斷的牽掛，我怎能不回呢？