??? 核心提示：吃不完的飯菜用一次性塑料飯盒打包帶走、叫的外賣用一次性塑料飯盒盛裝、來不及堂食的食物也用一次性塑料餐盒外帶——吃著這種盒飯時(shí)，你可曾想過，也許吞下去的，就是飯盒。
????近日，記者從市面上采購了最常見的多種一次性塑料飯盒進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)遇乙酸乙酯后，有的飯盒竟瞬間溶化。而化學(xué)專家指出，烹飪中所有的料酒和醋，生成的產(chǎn)物就是乙酸乙酯 ，盛裝到一次性塑料飯盒后，飯盒的塑料很可能會(huì)遷移到食物中被吞入人體。
????■質(zhì)疑
????打包的飯盒變得有點(diǎn)軟
????近來，一個(gè)打包的飯盒讓市民單先生頗有些“心里不舒服”。事情發(fā)生在5月12日，當(dāng)天單先生在一家酒店請朋友吃飯，照例將沒有吃完的飯菜打包帶回家。打包用的飯盒是酒店免費(fèi)提供的，一向講究的單先生還特別留意了一番，“飯盒是一次性塑料飯盒，當(dāng)時(shí)還閃過懷疑的念頭，不過摸著飯盒還算厚實(shí)，上面還寫著‘環(huán)保飯盒’，就同意用它打包了。”
????單先生帶著打包的四盒菜回了家，第二天午飯時(shí)間，他意外發(fā)現(xiàn)，一次性塑料飯盒的底部變得有點(diǎn)軟，與打包前的厚實(shí)手感完全不一樣，這讓單先生十分疑惑。“按說飯盒是塑料的，又不是紙盒，不可能菜湯一泡就變軟了，而且飯菜倒出來對著光線一看，好像還變薄了。”
????單先生上網(wǎng)查了資料，意外發(fā)現(xiàn)很多網(wǎng)友都遇到過類似的情形，“一次性塑料飯盒遇油溶化”、“一次性飯盒遇醋溶化”、“常用一次性塑料飯盒致癌”、“打包引發(fā)食物中毒”等說法令他越想越后怕：“要是塑料飯盒真能溶解到飯菜里，那吃盒飯不就等于是吃飯盒嗎？”
????■調(diào)查
????“三無”塑料飯盒充斥市場
????連日來，記者調(diào)查島城餐飲行業(yè)發(fā)現(xiàn)，無論是盒飯、快餐還是打包、外帶，一次性塑料飯盒十分常用，而且樣子五花八門，有透明的，有不透明的，有說是“環(huán)保飯盒”，還有的說是“可降解飯盒”。據(jù)餐飲酒店透露，這些一次性塑料飯盒，多是從撫順路批發(fā)市場批發(fā)進(jìn)購。
????14日，記者來到撫順路批發(fā)市場的餐廚用品批發(fā)部，正如酒店說的，這里每個(gè)攤位門頭都有一次性飯盒出售。“按包賣，一包100個(gè)，大小號(hào)都有。”一名批發(fā)店老板一邊說一邊指向門頭上方，記者抬頭一看，不同材質(zhì)不同型號(hào)的一次性塑料飯盒樣品足有十多個(gè)，一字排開懸掛，在酒店餐館里看到的飯盒種類這里基本都有。
????記者仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，這些一次性塑料盒上有的標(biāo)著“PS”，有的是“PP”，有的什么也沒標(biāo)注。在貨架上，100個(gè)一包的飯盒只用一層塑料袋簡單包裝，即查不到生產(chǎn)廠家、地址、品牌，也沒有生產(chǎn)原料 、成分標(biāo)識(shí)，QS標(biāo)志更是無從談起。
????“這是什么做的？”記者問到。“就是塑料唄，到底是啥我們也不知道。”批發(fā)商稱。根據(jù)商販報(bào)價(jià)，這些飯盒的批發(fā)價(jià)十分便宜，大號(hào)的一次性塑料飯盒0.15元一個(gè)，中型號(hào)的“PP”塑料飯盒合0.1元一個(gè)，“PS”塑料飯盒合0.12元一個(gè)。
????■釋惑
????塑料飯盒變軟可能是被溶解
????一次性塑料飯盒究竟為啥會(huì)變軟呢？記者跟單先生同樣疑惑，咨詢了多方專家，最終得到的初步推斷是：塑料飯盒可能遇到了溶解性有機(jī)物。
????什么物質(zhì)能夠溶解塑料飯盒呢？山東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢測中心的教授王建華介紹，“PP”指的是聚丙烯塑料 ，“PS”指的是聚苯乙烯系塑料，發(fā)泡塑料則是聚苯乙烯、聚氨酯、聚氯乙烯、聚乙烯等多種成分。“這些都屬于高分子有機(jī)物，如果發(fā)生溶解、溶消、遷移等，肯定是遇到了有機(jī)溶液。一般飯菜烹飪中可能有的有機(jī)物，除了油脂，就是乙酸乙酯了。”
????■披露
????烹飪中料酒和醋形成乙酸乙酯
????“在烹飪中，常用的料酒和醋形成的產(chǎn)物，就是乙酸乙酯。”中國海洋大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師王佳指出，料酒、酒的主要成分是乙醇，醋的主要成分是醋酸，乙醇和醋酸反應(yīng)后生成乙酸乙酯，乙酸乙酯又稱“醋酸乙酯”。
????“平常做菜做飯，都會(huì)加些料酒加些醋，讓飯菜聞起來很香，這個(gè)香就是乙酸乙酯的作用。”王教授稱，乙酸乙酯是有機(jī)物，可以破壞PS、PP等高分子材料的苯環(huán)，達(dá)到溶解、消解。“毫無疑問，只要有乙酸乙酯，只要遇到可被溶解的飯盒，肯定會(huì)發(fā)生局部反應(yīng)，使塑料中的物質(zhì)遷移、轉(zhuǎn)移到食物中，再隨著食物進(jìn)入到人體。”王教授表示。
????另有化學(xué)專家擔(dān)憂指出，有機(jī)物構(gòu)成復(fù)雜，廉價(jià)的一次性塑料飯盒中成分也不清楚，一旦與乙酸乙酯、油脂等接觸，還可能衍生出其他物質(zhì)，對人體危害更大。
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