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對六堡茶今后的發展有什么看法？

主持人：

郭老，我們現在再來看下一個網友的問題，他想問一下你這次春茶節的召開，你對六堡茶今后的發展有什么看法？

郭老：

六堡茶發展我極樂觀，感到六堡茶發展大有空間，我可以總結為三點。

一、在全國來講，六堡茶數量一個人5錢飲用量都不夠，如果一個人一兩，就要六萬噸，一個二兩就要十幾萬噸，什么時候能做到六萬噸，什么時候能做到十幾萬噸，還是大有作為的。

市場大，既可以內銷，又可以邊銷，既可以僑銷，又可以內銷，邊銷它占上，內銷又占上，出口茶、僑銷茶都占上，所以六堡茶大有空間，為什么它有空間？

關鍵是有兩個優勢，第一個優勢是我們地理條件好,雨量充沛，氣候溫暖，適合茶葉生產，并且茶質量好，全年茶葉生產的數量也比較多，因為采摘時間比較長，所以畝產就會更高，品質也比較好。

第二個優勢是我們的品種資源，六堡茶的品種是我們特有的品種，這個品種在全國其他地方基本沒有發現。固然，其他品種各有特色，但六堡茶有檳榔香的特色，這個是其他品種沒有的，所以這個是值得我們發掘并好好加以利用的。

當然發展要實行傳統工藝和現代工藝相結合，傳統工藝的基礎上去創新、發展，真正要做到現代工藝的話，機械化、連續化、自動化、程控化，這樣規模就做得大，做得強，能夠逐步在國內市場、國際市場都有我們的一席之地。

我們以前就有這個基礎，因為一直都在外銷、僑銷，這個是其他茶葉少有的。現在普洱茶出口也占據了相當比例，廣東的陳茶也出口了，黑茶慢慢地在其它地方擴展銷量，競爭是好事，不競爭品質就會低劣，競爭就是優者勝，劣者就汰。所以我們面對挑戰，必須要下足決心把六堡茶做好。

我認為六堡茶有三個實實在在的功能，一是發展空間，二是品種資源優勢，三是它有豐富的內含物質從而使其有突出的保健功能。

剛才說微生物活動，長期通過它促使茶產生變化，這個微生物分解出的物質對人體有保健功能。第二個，它能夠常溫下存放，不用特別存放。

第三個，它越放越好，越放越佳，越陳越佳，經陳化后功能就更全面，所以說越放越好，有收藏價值又有保健功能，現在科學不斷發展，很多保健功能已經逐步得到了證實。

因為六堡茶加工以后，茶多酚分解，聚合、衍生，比其他茶類要多百種物質，特別是六堡茶通過發酵，慢慢在變，天天在變，它產生小分子物質，能夠清除人體的自由基，因為新陳代謝每天都產生自由基，要清除，茶是很好的，天天飲茶對身體有好處。所以我有句話意思是說，常飲老六堡茶，身心最好。

主持人：

多謝郭老回答這個網友的問題。